14:27:06
+21°C
Сейчас в Твери
14:27:06
+21°C
Сейчас в Твери

В полукопченой колбасе из Верхневолжья обнаружили бактерии кишечной палочки

Опубликовано вчера в 16:06, просмотров 131, источник 42

Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" выявили бактерии группы кишечной палочки в образце полукопченой колбасы, произведенной на одном из предприятий Верхневолжья.

Наличие таких микроорганизмов свидетельствует о нарушениях санитарно-гигиенических норм на производстве.

— Присутствие бактерий группы кишечной палочки в пищевой продукции — это тревожный сигнал. Такие находки указывают на неудовлетворительное санитарное состояние производства и низкое качество продукта, — сообщили в лаборатории. — Бактериальное загрязнение может возникнуть из-за нарушений гигиены персонала, недостаточной уборки производственных помещений или некачественной дезинфекции оборудования.

Обнаружение кишечной палочки повышает риск пищевых инфекций и делает продукт потенциально опасным для потребителей. Результаты исследования подчеркивают важность строгого контроля на всех этапах производства мясной продукции. Ранее на ТИА писали, что в Тверской области в тушке цыпленка-бройлера обнаружены опасные бактерии.

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ